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Galletas de canela y azúcar moreno

Anna Carrera CastellarnauComment

¡Hola de nuevo!

{ENGLISH HERE}

La actualización de hoy viene por partes. Para empezar, la receta es de galletas. Y aunque estas galletas están deliciosas si os las coméis tal cual, la segunda parte de ésta actualización será cómo decorarlas con glasa real. Éstas galletas son perfectas para decorar ya que conservan mucho la forma al cocerse y son ideales para usar con vuestros cortagalletas favoritos.

Ésta receta la encontré en internet, en el blog de

butterheartssugar.

Ella la utilizaba para montar un calendario de adviento en el que las galletas, con formas de decoraciones navideñas, iban numeradas del 1 al 25. 

Yo, sin embargo, he decidido darles un toque más... animal.

¡Lagartos!

Pero paso a paso, hoy hacemos g

alletas y en el siguiente post las decoramos, ¿ok?

Galletas de canela y azúcar moreno

Ingredientes

( 3 docenas de galletas aprox.)

  • 225g de mantequilla (Tº ambiente)
  • 135g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela
  • 330g de harina
  • ½ cucharadita de levadura

Preparación

  • Batir con las varillas el azúcar y la mantequilla hasta que forme una masa ligera y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla hasta que esté bien combinado.
  • Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura, canela) en un bol y añadirlo a la mezcla gradualmente. ¡Atención! Es importante que lo mezcléis previamente para así distribuir uniformemente la levadura, de no hacerlo así, podrían formarse grumos y las galletas no subirían uniformemente.
  • Pre-calentar el horno a 180ºC.
  • Estirar la masa entre dos hojas de papel de horno con un rodillo hasta lograr tener una “plancha” de masa de más o menos medio centímetro de grosor. Cortar las galletas con el corta-galletas deseado. Retirar la masa sobrante para luego re-amasar. Colocar las galletas ya cortadas en una bandeja en el congelador durante dos minutos. Repetir procedimiento hasta haber utilizado toda la masa. ¡Atención! Hay que dejar un espacio de un centímetro aproximadamente entre las galletas para que al cocerse no se forme una galleta gigante.
  • Estirad una bola de masa entre dos papeles de horno. Podéis espolvorearlos con un poco de harina para evitar que se pegue pero a mí no me ha hecho falta.
  • Cortad las galletas con la forma deseada. Retirad la masa restante para poder volver a amasarla posteriormente y colocad las galletas ya cortadas en una bandeja en el congelador durante dos minutos antes de transferirlas a la bandeja del horno.
  • Poner al horno de 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  • Al retirar del horno, esperar 10 minutos antes de trasferir a una rejilla.
  • Dejar enfriar las galletas completamente antes de decorarlas.
  • ¡Y éste es el resultado! Como veréis, las galletas quedan doraditas y con ése color más oscuro característico de la canela y el azúcar moreno. Como os he dicho antes, éstas galletas podéis coméroslas tal cual, sin decoración alguna, pero estad atentas al siguiente post para ver un tutorial con el paso a paso para decorarlas con glasa real.
  • Aquí tenéis el pdf de la receta.
  • ¡Espero que os guste!
  • Anna