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Galletas de dos chocolates

Anna Carrera Castellarnau4 Comments

¡Hola a todos!

{English Here}

La receta de hoy vuelve a ser del libro de recetas de la

Pastelería Hummingbird

.

Éstas galletas son alucinantes, de intenso sabor a chocolate y blanditas por dentro. 

Tenéis que probarlas, en serio.

En la receta del libro pide que el chocolate sea todo picado pero yo hice mitad picado y la otra mitad con chips de chocolate. También se supone que deberían salir 12 galletas pero a mí me salieron más de 25 (tened en cuenta que no eran todas iguales).

Galletas de dos chocolates

de

Hummingbird Bakery

Ingredientes

(

para 25 galletas

)

  • 50g mantequilla
  • 225g de chocolate negro picado
  • 225g de chips de chocolate negro
  • 2 huevos
  • 170g de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 85g harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura

Preparación

  • Pre-calentar el horno a 170ºC (338ºF).
  • Derretir la mantequilla y el chocolate picado en un bol al baño maría.
  • Batir huevos, azúcar y vainilla con las varillas. Añadir el chocolate previamente derretido y seguir batiendo.
  • Tamizar harina, sal y levadura en un bol. Añadir a la mezcla en tres veces, removiendo bien entre añadidas.
  • Añadir los chips de chocolate negro y remover con una espátula para distribuirlo bien.
  • Hacer bolas con una cuchara sopera y colocar en una bandeja de horno previamente cubierta con un “sil pad” o con papel de horno. Dejar espacio suficiente entre bola y bola, puesto que al hornearse se esparcirá la masa.
  • Hornear durante 10 minutos aproximadamente. Comprobar cocción. La superficie de las galletas quedará cuarteada y brillante.
  • Dejar enfriar encima de la bandeja durante unos 5-10 minutos antes de trasladar a una rejilla metálica.

Y eso es todo. Son muy fáciles de hacer, ¡y deliciosas!

Aquí tenéis el

pdf

con la receta, ¡a disfrutar!

Anna