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Chocolate en bloques

Anna Carrera Castellarnau1 Comment

¡Hola a todos!

{English Here}

El post de hoy es muy similar a las recetas de "chocolate caliente en un palo" que se pueden encontrar en Pinterest. Yo, sin embargo, no creo que eso sea chocolate caliente. Para mí, el chocolate caliente es rico y tan espeso que una cuchara puede aguantar derecha en él. Para mí son las mañanas de Navidad en las que mi padre salía a comprar churros para desayunar. Así que no, ésto no es chocolate caliente.

Sin embargo, se le acerca bastante así que es una buena alternativa. Perfecto para un día vago, o para cuando no deja de llover y el frío se te ha metido dentro. O para cuando te apetece un desayuno fuera de lo común y no tienes mucho tiempo...

Son perfectos. He hecho tres sabores distintos: chocolate negro con caramelo salado, chocolate con leche y avellanas y chocolate blanco con canela. ¡Elegid el que prefiráis!

Chocolate en bloques

Ingredientes

(

para 12-16 bloques de cada tipo

)

  • 120ml de nata espesa
  • 397g de leche condensada
  • 200g de chocolate negro sin azúcar
  • 2 cucharadas de caramelo Click aquí para la receta: Caramelo Salado
  • 210g de chocolate con leche
  • 1 cucharadita de pasta pura de avellanas
  • 225g de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de canela

Preparación

  • Trocea el chocolate.
  • Preparar tres moldes: en el caso que no sean de silicona, forrar el recipiente con papel de horno.
  • En un cazo, calentar 40ml de nata junto con 132g de leche condensada hasta que empiece a humear (éste paso deberá repetirse con cada tipo de chocolate).
  • Sacar del fuego y añadir el chocolate, mezclándolo durante 5 minutos para que se derrita.
  • Volver a poner a fuego bajo hasta que el chocolate esté derretido del todo.
  • En el caso del chocolate negro: rellenar el molde con el chocolate y añadir el caramelo por encima, haciendo una espiral.
  • En el caso del chocolate con leche: añadir la pasta de avellana al sacar el cazo del fuego por segunda vez y mezclar bien antes de rellenar el molde.
  • En el caso del chocolate blanco: añadir la canela al sacar el cazo del fuego por segunda vez y mezclar bien antes de rellenar el molde.
  • Dejar enfriar durante una hora y poner en la nevera durante, por lo menos, 5 horas para que endurezca.
  • Desmoldar y cortar con un cuchillo afilado.
  • Clavar los palitos de madera en el centro de cada bloque.

Para usarlos únicamente tenéis que calentar una taza de leche y meter un bloque de chocolate en ella. El palito puede usarse como cuchara, removiendo para que se deshaga totalmente.

Aquí tenéis el pdf con la receta:

Chocolate en bloques

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Anna