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Donuts rellenos de Nutella

Anna Carrera Castellarnau1 Comment

¡Hola a todos!

{English Here}

La receta de hoy os mostrará cómo rellenar los agujeros de donut. La crema del relleno está hecha de Nutella, ¡y el glaseado es de avellana!

No son necesarios artilugios especiales para hacerlo, basta con un biberón como el que se usa para decorar galletas con glasa real, un bote de Nutella y algo de leche y estaréis listos.

Donuts rellenos de Nutella

receta de 

Postreadicción

Ingredientes 

(

para 20 donuts + agujeros

)

  • 10g de levadura fresca
  • 360ml de leche
  • 70g de mantequilla (fundida)
  • 830g de harina
  • 115g de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ litro de aceite de oliva suave
  • Termómetro de cocina
  • Cazo mediano

Preparación

  • Disolver la levadura en la leche, añadiendo posteriormente la mantequilla fundida.
  • En un bol grande, mezclar harina y azúcar.
  • En otro bol, mezclar huevos, yema, vainilla y sal. Unir las tres mezclas, empezando por añadir la leche al bol de la harina y acabando con la mezcla de los huevos. Amasar hasta que la mezcla sea muy elástica (yo tardé unos 15 minutos aproximadamente en amasar manualmente. Si tenéis amasadora, será menos tiempo).
  • Poner la masa en un recipiente ligeramente untado con aceite de oliva y cubrir con papel film. Dejar reposar 1 hora y media a temperatura ambiente y posteriormente, poner en la nevera durante 3 horas más.
  • Enharinar la superficie de trabajo y el rodillo. Coger una porción de la masa.
  • Estirar la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Cortar la masa con los cortadores y poner los donuts sobre papel de horno.
  • Espolvorear ligeramente con harina y volver a cubrir con papel film, dejándolos 1 hora para que vuelvan a doblar su tamaño.
  • Poner el aceite de oliva suave en un cazo y calentar hasta llegar a la temperatura de 180ºC (356ºF). Poner los donuts en aceite, friéndolos durante 2 minutos aproximadamente por cada lado.
  • Al sacarlos del aceite, poner sobre papel de cocina para que se desprenda del exceso de aceite.

Ingredientes glaseado de avellana

  • 200g de azúcar glas
  • ½ cucharadita de pasta pura de avellana
  • 3-4 cucharadas de agua caliente

Preparación

  • Mezclar los tres ingredientes en un recipiente ancho.
  • Mojar los donuts (cuando todavía estén calientes) en el glaseado, por ambos lados.
  • Poner sobre una rejilla para que se desprenda el exceso.

Ingredientes relleno

  • Nutella
  • Leche

Preparación

  • Mezclar los dos ingredientes en un biberón y rellenar los agujeros de donuts como en la foto.

Es así de sencillo, podéis utilizar la receta de la masa de donuts de los

Donuts Clásicos

; lo único distinto es el glaseado y el relleno.

Aquí tenéis el pdf con la receta:

Donuts rellenos de Nutella

.

Anna