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Muffins Integrales de calabaza y chocolate

Anna CarreraComment

¡Hola a todos!

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Si alguno de vosotros se decidió a hacer el pastel de calabaza de la semana pasada, posiblemente tenga puré de calabaza de sobras. Hoy os traigo una idea sana y perfecta para el desayuno: ¡Muffins integrales de calabaza y chocolate!

muffinscalabaza

Además de ser sanas, son perfectas para llevártelas al trabajo o donde sea, como desayuno o merienda. 

¡Súper fáciles y deliciosas!

Muffins integrales de calabaza y chocolate

Ingredientes (para 14 muffins medianas)

 

 

  • 160g de harina integral

  • 120g de harina

  • 1 ¼ cucharadita de bicarbonato

  • ½ cucharadita de levadura

  • 1/3 cucharadita de canela

  • ¼ cucharadita de nuez moscada

  • ¼ cucharadita de sal

  • 100g de azúcar

  • 300ml de puré de calabaza

  • 80ml de aceite de oliva suave

  • 2 cucharadas de leche

  • 2 huevos

  • 130g de chips de chocolate negro

 

 

Preparación:

 

  • Pre-calentar el horno a 175ºC (350ºF).

  • Preparar los moldes de muffin con las correspondientes cápsulas.

  • En un bol, mezclar las harinas, bicarbonato, levadura, las especias, sal y azúcar.

  • En un bol grande, mezclar el puré de calabaza, aceite, leche y huevos hasta que esté bien mezclado. Añadir la mezcla seca con movimientos envolventes con una cuchara de madera. No remover excesivamente.

 

  • Añadir los chips de chocolate y remover.

 

  • Verter la masa en los moldes hasta llenar ¾ de su capacidad.

  • Hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar los muffins con un palillo, éste salga limpio.

¡Descarga la receta!

¡Descarga la receta!

Espero que os hayan gustado.

 

Anna