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Nubes caseras ¡con sólo tres ingredientes!

Anna CarreraComment

¡Hola a todos!

{English Here}

Para hoy os traigo una alternativa a las chucherías de tienda. ¿Chucherías en casa? Pues sí, y no es tan difícil como podáis pensar. Y sí, el título del post no miente... ¡sólo necesitamos tres ingredientes para hacer éstas nubes!

Pulpa de frutos del bosque, azúcar y gelatina. Eso es todo lo que llevan. Ni colorantes (os prometo que este color es totalmente natural), ni conservantes y tampoco ingredientes de esos raros con tantas letras y números...

Además (y tened en cuenta que os lo dice alguien que NO es fan de las nubes) están deliciosas. ¡Se deshacen en tu boca!

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Nubes caseras

Ingredientes:

  • 28g hojas de gelatina
  • 300g + 70g de pulpa de frutos del bosque
  • 175g + 150g de azúcar

Preparación:

  • En un bol mediano, poner las hojas de gelatina en agua muy fría y reservar.
  • En un cazo mediano, poner los 300g de pulpa de frutos del bosque (previamente colados para evitar grumos o semillas) junto con 175g de azúcar y calentar a fuego lento hasta llegar a los 105ºC (221ºF).
  • Cuando llegue a la temperatura adecuada, añadir las hojas de gelatina escurridas. Remover bien
  • Retirar del fuego y añadir el resto de la pulpa de frutos del bosque y el azúcar. Remover bien.
  • Con una batidora, batir la mezcla hasta que se haya enfriado y tenga una consistencia esponjosa de color más claro.


  • Untar una hoja de papel sulfurizado con un poco de aceite vegetal y extender la masa en él. Cubrir con otra hoja de papel sulfurizado y, con un rodillo, estirar la masa hasta lograr un grueso de 1cm aproximadamente.
  • Dejar reposar durante 1-2horas. Recortar en cuadrados y rebozar con azúcar glas.

¡Esto es todo! No hace falta ni encender el horno, no os quitará mucho tiempo y, definitivamente, es mejor alternativa que las nubes que podáis comprar en las tiendas. 

Espero que os haya gustado,

 

Anna