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Merengues

Anna CarreraComment

¡Hola a todos!

{English Here}

No sé si lo recordaréis, pero ya hice una receta de merengues anteriormente en el blog. Eran preciosos y estaban buenísimos, así que quería intentarlo de nuevo, ésta vez con una metodología distinta. 

¿A que son súper bonitos? Os puedo asegurar que son muy adictivos, podríais pasar la tarde comiéndolos hasta casi acabar con ellos.

También pueden servir para decorar pasteles o cupcakes.

Merengues

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 240g de azúcar
  • colorante en gel azul
  • saborizante de algodón de azúcar

Preparación:

  • Calentar las claras de huevo junto con el azúcar al baño maria hasta que se disuelva el azúcar. 
  • Añadir unas gotas de saborizante de algodón de azúcar.
  • Con una batidora eléctrica, batir a velocidad alta hasta que se forme el merengue, blanco y brillante.
  • Añadir el colorante, mezclando con cuidado para no desinflar el merengue. Podemos añadirlo paso a paso con el fin de conseguir diferentes tonos de azul.
  • Con una manga pastelera, hacer pequeños merengues en un papel de horno sobre una bandeja.
  • Hornear a 120ºC (248ºF) durante una hora aproximadamente.

Pues esto es todo, ¡espero que os hayan gustado!

Anna