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Mini galletas de chocolate blanco

Anna CarreraComment

¡Hola a todos!

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La receta de hoy es para un día tonto... esos días que parecen no acabarse nunca y requieren un pequeño empujón de azúcar para que el cuerpo aguante.

Las mini galletas de chocolate blanco pueden ayudaros. No hay nada más satisfactorio que poder meterte un puñado de galletas en la boca, ¿a que no? Por su pequeño tamaño, éstas galletas son perfectas. Incluso podríais tomarlas con leche, sustituyendo los aburridos cereales por un día...

Mini galletas de chocolate blanco

Ingredientes:

  • 170g mantequilla (Tº ambiente)
  • 150g azúcar moreno
  • 50g azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 200g de chocolate blanco troceado
  • 250g harina
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  • En un bol grande, mezclar la mantequilla con los azúcares hasta formar una masa blanquecina. Añadir el huevo y la esencia de vainilla y mezclar hasta su total incorporación.
  • Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal. Añadir ésta mezcla a la mantequilla poco a poco, hasta que esté totalmente incorporada. 
  • Añadir las el chocolate y mezclar bien. Cubrir la masa con papel film y refrigerar un mínimo de 30 minutos.
  • Pre-calentar el horno a 180ºC(356ºF). Cubrir dos bandejas de horno con papel de horno.
  • Con una cuchara pequeña, hacer bolas de la masa y disponerlas sobre la bandeja dejando unos 3 cm entre sí.
  • Hornear durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas por los bordes. Dejar enfriar. 

¡Eso es todo! Espero que las disfrutéis :)

Anna