MY CUPCAKE NOTEBOOK

Cruffins de Oreo

Anna CarreraComment

¡Hola a todos!

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¿A quién no le apetece un buen croissant recién hecho para comenzar el día? ¿O mejor un muffin? ¿No os decidís? Pues os propongo que probéis los Cruffins.Os preguntaréis qué son los cruffins. Pues bien, los cruffins son un cruce de croissants y muffins. Uno de estos inventos, tipo cronut (croissant y donut) en los que se usa la masa de hojaldre de forma distinta a la que se usa normalmente.

cruffins de oreo

Los cruffins fueron creados hace años pero han sido popularizados por Mr. Holmes Bakehouse en San Francisco, y allí los hacen rellenos de distintas mermeladas, cremas y con distintos toppings.

Para mí fueron como un poco improvisados. Un día estaba mirando en Pinterest y los encontré, con un magnífico paso a paso del blog Lady and Pups. Ella usa una máquina para pasta. Lamentablemente, yo no tengo máquina para pasta pero estaba decidida a hacerlo. Tenía un paquete de hojaldre en la nevera que gastar y otro de Oreo en el armario y decidí combinarlos. ¿Por qué no? 

El resultado es genial. No los comparéis con los de Lady and Pup, por eso! A los míos les falta práctica (y una máquina de hacer pasta) para que queden tan bonitos. Pero la verdad es que la combinación de las finas capas de hojaldre con el crujiente de la galleta es deliciosa.

Cruffins de Oreo

Ingredientes

  • 250g de masa de hojaldre
  • 50g de mantequilla ablandada
  • 6 galletas oreo
  • harina para espolvorear

Preparación

  • Dividir la masa de hojaldre en 6 tiras.
  • Cubrir con harina la superficie de trabajo y el rodillo. Estirar una de las tiras de hojaldre con el rodillo hasta que sea muy fino. Hay que asegurarse de que la masa no se quede pegada a la superfície de trabajo, es aconsejable darle la vuelta cada vez que se pase el rodillo, y volver a espolvorear con harina si es necesario.
  • Untar la masa con mantequilla (con los dedos o con la parte trasera de una cuchara) con suavidad para no rasgarla.
  • Triturar una galleta Oreo y esparcirla a lo largo de la masa.
  • Enrollar la masa y hacer un corte vertical. Hacer un nudo con la pasta. (Repetir esta secuencia con todas las tiras).
  • Colocar cápsulas de cupcake o trozos de papel de horno en un molde para cupcakes. Colocar los nudos en cada cápsula y dejar reposar dos horas hasta que doblen su tamaño (o toda la noche en la nevera).
cruffins

 

  • Hornear a 200ºC (392ºF) durante unos 20-25 minutos. Dejar enfriar y servir.

¡Aquí los tenéis! Espero que os atreváis a hacerlos, como véis no es muy difícil, y el resultado es espectacular. Solo os diré que cuando probé uno, inmediatamente decidí congelar los restantes para no tener tentaciones de comérmelos todos!