Crisp de pera y frambuesas

¡Hola a todos!

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Después de meses sin publicar, ¡he vuelto! He de decir que tengo una buena excusa; estoy, por fin, estudiando y formándome para dedicarme a lo que me gusta: la pastelería. Para ello, empecé el pasado Septiembre en la Escuela Hofmann de Hostelería y no puedo estar más contenta. Adoro lo que hago, y cada día aprendo más cosas nuevas que espero poder mostraros aquí. Sin embargo, me deja con poquito tiempo libre y eso significa, poco tiempo para blog :(

Pero dejadme que os presente la receta de hoy. Es un crisp de pera y frambuesa, y es tan fácil que hasta da risa. En serio, sólo tendréis que mezclar y meter en el horno. Súper fácil.

crisp de pera y frambuesas

Por supuesto, podéis hacerlo con las frutas que queráis. Yo personalmente adoro ésta mezcla, la dulzura de la pera casa perfectamente con la acidez de la frambuesa, ¿verdad?

crisp de pera y frambuesa

Es, además, una alternativa para el postre muy sana, y muy apetecible 

crisp de pera y frambuesas.JPG

Crisp de pera y frambuesas

Ingredientes:

Topping:

  • 95g avena
  • 120g harina
  • 180g azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita levadura
  • 1/4 cucharadita bicarbonato
  • 90ml aceite de oliva

Relleno:

  • 700g pera 
  • 50g frambuesas
  • 100g azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita jengibre
  • 1 pellizco de nuez moscada

Preparación:

  • Precalentar el horno a 205ºC (400ºF).
  • Pelar y cortar las peras a cubos.
  • Mezclar fruta con el resto de ingredientes para el relleno y reservar.
crisp de pera y frambuesas
  • Mezclar todos los ingredientes del topping en un bol hasta que quede todo bien incorporado.
  • Repartir el relleno entre las cazuelitas. 
  • Poner el topping encima.
crisp de pera y frambuesas
  • Hornear durante 40 minutos, hasta que esté dorado. 
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crisp de pera y frambuesas

Ya lo habéis visto, un postre dulce y muy fácil de hacer! 

Espero que os haya gustado!

Anna