frambuesa

Crisp de pera y frambuesas

¡Hola a todos!

{English Here}

Después de meses sin publicar, ¡he vuelto! He de decir que tengo una buena excusa; estoy, por fin, estudiando y formándome para dedicarme a lo que me gusta: la pastelería. Para ello, empecé el pasado Septiembre en la Escuela Hofmann de Hostelería y no puedo estar más contenta. Adoro lo que hago, y cada día aprendo más cosas nuevas que espero poder mostraros aquí. Sin embargo, me deja con poquito tiempo libre y eso significa, poco tiempo para blog :(

Crisp de pera y frambuesas

Naked Cake de Frambuesas y Mascarpone

¡Hola a todos!

{English here}

Después de un par de meses desaparecida, vuelvo con las pilas cargadas. Y vuelvo con esta preciosidad de pastel, además. Cuatro capas de esponjoso bizcocho de vainilla con una crema de queso mascarpone dulce junto con la acidez de jugosas frambuesas frescas. ¿Qué os parece?

Naked Cake de Frambuesas y Mascarpone

Tarta de nectarinas y frambuesas

¡Hola a todos!

{English Here}

Si la entrada anterior vino dada por el hecho de que fui a coger frambuesas, ésta sale de que recibimos una caja llena de nectarinas. Montones de ellas, grandes y perfectas, muy, muy jugosas.

Tarta de nectarinas y frambuesas

Mini Tartaletas de chocolate blanco con frambuesas

¡Hola a todos!

{English Here}

No sé si os lo había contado pero, durante los próximos 2 meses, me he trasladado de Barcelona a los Pirineos catalanes. Estar aquí implica tener un poco menos de tiempo para actualizar pero, como contrapunto positivo, tengo acceso a un huerto fantástico en el que crecen unas frambuesas preciosas.

Mini Tartaletas de chocolate blanco con frambuesas